西藏的特色小吃

来源：中国旅行社发布时间：2013-04-13

西藏特色小吃中的藏式面条是一代表美食，做法简单，通常和面的水都是用较浓碱水，成黄色后再把它弄成面条入锅煮熟，盛入碗中，再浇上些骨汤、熟菜油等的调味，清香可口。
酥油茶，顾名思义，是用酥油和砖茶做成的，酥油可以从牛、羊奶中加工出来。酥油茶的制作工艺非常简单，首先要把砖茶在水锅中久熬至浓汁状，把茶渣倒掉，然后把熬出来的浓汁倒进酥油茶桶，在其中加入酥油和少量食盐，用工具把酥油茶桶来回摇晃以使酥油和茶水能够充分融和，融合后盛入壶中，用铁壶在炉边烧开倒进暖水瓶，何时可以随喝随倒，热气腾腾的酥油茶，总会给你温馨的感觉。喝酥油茶还有一些讲究，在喝酥油茶前，应该把漂浮在最上层的油吹走，而且喝时不能一口气全部喝光，应该剩一点，这表示还要继续喝，这时候主人会再继续给你加，要不然的话就表示你要准备走了，但如果真的喝不下去时，在主人倒满后就不要再动了，同时，不喝干也是对主人的一种尊敬。与此同时，酥油茶在吃糌粑时也能用得到，或在其中加入，或者边吃边喝。不管怎样，你都会觉得清香四溢，甘甜爽口。
比较出名的有石锅鸡餐店，一般都是装饰比较普通，与装饰成鲜明对比的是它的生意，可以说是门庭若市，来往餐馆吃石锅鸡的顾客络绎不绝，坐在石锅鸡餐店，不由自主的就有种饿了的感觉，闻到石锅鸡的香味就能口中生津，迫不及待的点上一份，因为吃的人多，在那里吃石锅鸡的话是需要耐心的，通常会十分钟左右，石锅鸡端上来后一直就是热的，因为是边煮边吃的，看着鸡肉在乳白色的鸡汤里翻腾，听着开水煮沸的声音，不自觉的就要夹上一块。
土豆咖喱饭是一道比较有名的西藏特色小吃，一般情况下两个人一斤牛肉就差不多了，不够的话还可以加上一个土豆，还可以选择大胡萝卜、洋葱等蔬菜，当然，咖喱块是必不可少的了。据有经验的人说咖喱饭吃第二顿时才是最好吃的，因此吃的话可以在第一顿时吃得少一点，但吃第二顿时要把凝固的咖喱汁搅拌开，味道非常好。